sp;冯正明很直白：“很多人就是那么势利眼。”
江成哲仔细一想：“我想起来了，他们确实对我们中式的内外装修很看不顺眼，只是当着我的面不敢明说。”
冯正明点头：“我们的店，应该算是那条街上最扎眼的一家，会成为他们的眼中钉。”
江成哲顿时大笑：“哈哈哈，那有什么关系？这不是我们希望的吗？”
冯正明也跟着笑起来：“没错，是我们希望的效果，要让他们知道，他们那些不中不洋的东西不过是垃圾。”
“没错，不中不洋的东西，确实都是垃圾。”江成哲依旧开心大笑。
然后江成哲又和冯正明探讨起店里菜单设计。
冯正明给出两套不同的菜单。
“两家店面向的客户不同，我们需要给两套不同的菜单，所以西餐馆街上那家店的菜单，保留把子肉不变，肘子、猪蹄和四喜丸子都要换一种做法。
菜单上还要加入一些海鲜，以及你熟悉的港式粤菜，我还会设计一些改良本帮菜加入菜单。”
听完了冯正明的这一套设计，江成哲发现自己没有什么发言的机会。
这一套菜单确实没有什么好进行修改完善的地方。
因为按照冯正明的设计，这套菜单放在西餐馆街上，无论是对途径这边白领，还是一些到这边来找餐馆的海外人士。
冯正明的这套菜单都可以完美的满足各方的需求了。
并且冯正明的这套菜单，还很好的保留了鲁菜的很多特色。
比如店里最关键的一道把子肉，冯正明是坚决保留下来。
江成哲问：“那另外一家店呢？”
冯正明微微一笑：“另外那家店，就完全按照我在齐鲁的店去设计菜单，主打依旧是鲁菜，适当添加一些本帮菜。”
江成哲挠了挠头：“你果然是主厨，我根本没有发表意见的机会。”
“哈哈哈。”冯正明被江成哲给逗乐了。
“没关系，你有什么想法可以说出来，我们再讨论。”
江成哲满脸无奈：“没想法，我本来的一些想法，感觉跟你的设计一比，显得有些小家子气了，没有你这两份菜单设计的足够大气。”
冯正明奇怪问：“大气？菜单大气在哪？”
江成哲解释：“你的设计，兼顾了鲁菜、粤菜、本帮菜，甚至是连西餐你都兼顾到，而且你还照顾到不同的顾客。”
“这些难道不是应该的吗？”
冯正明一脸理所当然，“我们要让顾客愿意来光顾，肯定要让他们觉得好吃，用餐方面也会让他们觉得舒适。”
江成哲点点头：“这么看，恐怕要不了多久，这条街上那几家不正宗的西餐馆，生意都要被我们的店抢走，他们再见到我的时候，应该不会再跟我客客气气。”
冯正明：“优胜劣汰，你都说他们不是正宗的西餐馆，那就应该被淘汰掉。”
“虽然不正宗，但他们一些菜做的味道也还不错。”江成哲显然去吃过。
冯正明：“那简单，让他们降价呗，别搞那么高的溢价，应该还是会有生意的。”
“哈哈哈。”江成哲再次忍不住大笑，“让他们这么干，恐怕他们宁可关张。”
冯正明有些无奈：“那就让他们关张吧，这么好的地段，他们的店关张了，也会有新的店来这边开业。
或许把周围假西餐馆都赶走，这条街上会重新变成一排中餐馆。”
江成哲摇头：“我觉得不会，那些假西餐馆关张，可能会吸引来比较正宗的西餐馆。”
这话让冯正明有些奇怪：“为什么？”
江成哲看向冯正明苦笑：“你大概不知道，这边商铺租金多高？一般的中餐馆恐怕不愿意租用这边的商铺。”
冯正明听了一愣，想了想感叹：“果然还是我们厨师的待遇太差。”
这一点江成哲也同意：“国内厨师的手艺没有受到足够尊重。”
冯正明想了想，也有些无奈：“没办法，还是整体用人费用都比较低，手艺和技术没能受到足够重视。”
话题回到这里，江成哲顿时忍不住有点小得意。
“你看看，所以我让你把菜单定价给定高一些是对的吧？”
看到江成哲得意的神情，冯正明也只能笑了笑。
时间飞逝，转眼冯正明在沪城两家店算是已经装修和布置好了。
包括后厨里的一些东西也都是装配调试好。
李涛也再次带着样品回到沪城。
冯正明和江成哲一起看到了李涛从瓷都带来的样品。
“哈哈哈，阿哲你看看，是不是比海外烧制的还要好啊？”
江成哲拿着碗、盘、勺，仔细打量了一番，又把带来的样品十二套放在一起比对。
他也不得不承认，李涛带来的样品烧制的确实非常好。
无论是每一样上的花纹，还是上面“正鲁兴”的标志，真的都非常清晰而且美观。
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