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“其实如果不是冯师叔的话，恐怕鲁菜还真没法走出齐鲁传播更广。”
冯正明对鲁菜传播的贡献，也成为了他被很多人信服的地方。
即便是老师傅们，在鲁菜的传播和宣传上，也确实是做的不如冯正明好。
懂得做菜的厨师不少，老师傅们的手艺也是个个厉害。
但懂得做菜，手艺好的同时，还懂得要如何运作和宣传鲁菜的人。
如今也只有冯正明一个人能做的好。
尤其是他在沪城一口子开的四家店。
是一种相当有针对性的开店。
背后有冯正明对自己手艺的绝对自信。
同时也有他能轻松拿捏不同地区人口味上的实力。
也因此，冯正明在沪城推出的沪城餐馆推荐指南，是真的一下子就收获了很多人的认可。
如果非要说他现在还有什么不足的话。
那恐怕就是，冯正明方式太贴近大众化，忽略了一些人对高端的需求。
不过对此冯正明自己是一点不着急。
他始终坚持要让大众吃得起自己的店。
也因为他的这种坚持，和某些一心做高端餐饮的大师傅们不冲突。
让他在沪城开店没有遭受到任何排挤，甚至还受到沪城本地厨师们的欢迎。
毕竟冯正明没有跟他们争抢高端餐饮，也没有争抢酒楼那些。
他们接纳冯正明在沪城开店，反倒彰显出沪城海纳百川包容性。
也可以让沪城被不少人视为是一个美食城市。
只是他们并不知道的是，大众喜欢的往往才会真正的更好流传开。
当冯正明的四家店和他自己，还有他手底下厨师的知名度都上去了。
他如果想要在沪城开一家自己的高端餐厅，那还不是水到渠成的事情？
更何况，冯正明依靠他其他的店赚到了足够的钱。
他之后开高端餐厅也就无需其他人投资。
一家完全可以由他自己主导的高端餐厅，注定了会比那些需要拉拢投资人开的高端餐厅要更加自主。
能自己主导自己餐厅的一切，不需要借助别人的投资。
冯正明将会拥有更多的自主权，也可以按照自己的思路去做菜。
这一点可能是现在程国胜会非常羡慕的。
第二道菜比赛结束，冯正明还是没有去见年轻的厨师们。
他和妻子陪着科夫曼夫妇一起，在进行一番厨艺上的交流。
科夫曼在看了第二道的葱烧海参后，就很好奇冯正明做的葱烧海参。
他没有赶上冯正明在店里做，所以他一直没有机会品尝到。
冯正明就用了一个比较简单的家庭方式，专门给科夫曼夫妇做了一次他的葱烧海参。
他是提前一天把鸡汤和葱段准备好，让妻子罗晴按照自己说的方法去泡发海参。
用鸡汤加入炸过的葱段和葱油混合，泡发了算是一天的海参。
如此算是很好让海参入味了。
比赛结束，他和科夫曼一起来到罗晴在曲阜这边临时租的一套房子家里。
冯正明便开始给科夫曼夫妇做自己的葱烧海参家庭版。
步骤冯正明没有向科夫曼隐瞒，已经提前告诉他。
科夫曼看冯正明在厨房里忙碌，有些好奇问：“你这样做的，和你店里的味道会是一样吗？”
冯正明笑了：“有一点区别，如果你想要吃我店里的，恐怕只能等比赛结束，我们一起回泉城，或者是回沪城，我可以在店里做给你尝尝。”
科夫曼微笑：“好的，有时间的话，我们一起去尝尝。”
虽然用的是家庭灶，冯正明依旧很好的拿捏住。
冯正明没有用传统的水淀粉勾芡，他用的是提前炒的黄油面捞。
科夫曼看了一些惊讶：“你竟然用西餐浓汤的方法去做？”
冯正明微笑：“这其实我们中餐也有，粤菜里就有不少菜，是用这种黄油面捞的方式去勾芡的，我这算是中西结合。”
科夫曼点头：“这种方式确实增添了不少风味，果然你的做法和其他厨师不一样。”
冯正明：“很多东西都是可以共通，我始终认为只要做的好吃，不必拘泥于用的方式是中餐的还是西餐的。”
科夫曼赞同：“对，中餐和西餐都要把菜做的好吃。”
把一切料都准备妥当，冯正明这才开始进行正式的葱烧海参。
他首先过冲放油，加入葱段和姜片煸炒出香味来。
一直到葱段已经呈现出褐色了。
他才把葱姜捞出去后，再把葱烧汁下锅去炒制。
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