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第900章 招聘新学徒(第二更,求订阅)

节做好,可能轻则被骂,重则被打。

  因此这些跟过大师傅的学徒厨子,在细节上可以说做的都非常好。

  当然,一些职校刚毕业的学徒,他们细节也能做的很好。

  这方面应该是在职校里,老师也教过他们。

  有一些学徒,从他们一进后厨东张西望的样子。

  到他们无论是切墩还是做菜,也都是歪歪扭扭做派。

  有几个都没有做完,就被叫停了。

  “行了,你们几个不用做了,你看看你们的样子,你们什么时候见过后厨里的厨师像是你们这幅样子?

  不是没精打采,就是从进后厨开始就东张西望,站墩也没有一个站墩的样子。

  切墩更是连刀都拿的不对了,赶紧的别在这耽误后面人时间。”

  这个站出来叫停的人不是别人,正是夏蕙。

  其他人也都看不顺眼,只是大家都没有直接开口叫停。

  夏蕙完全看不下去,也不惯着这些人,开口叫停他们把人赶出去。

  面对这种情况,那几个学徒面面相觑,一时之间不知道该怎么办?

  还是冯正明进来喊了一声:“评委都发话了,你们几个出来吧,回去好好练练,先把自己的体态给练好了,别一个个搞得好像是老油条一样。”

  冯正明一发话,几个学徒只能是乖乖离开。

  接着冯正明对江成哲他们说:“你们竟然让夏蕙开口?怎么?都怕得罪人?”

  包括江成哲在内,几个人都被冯正明话说的不好意思。

  有了夏蕙打样,接下来考核倒是非常顺利。

  最终被选中的有47人算是综合得分最高的。

  从他们的手艺上来看,确实都能把考核的菜做好,只是经验上都显得非常欠缺。

  最明显就是火候的把握和调味上,几乎没有一个能拿捏的很精准。

  冯正明在考核完毕,其他来应聘的学徒都走后。

  他立刻给被留下47人上了第一课。

  “这个发给你们的小勺,以后你们都要随身带着,我给你们发的学徒围裙上,有地方专门可以放这个小勺子。

  之所以让你们随身带着这个小勺子,是让你们记住,做菜调味的时候,你们要随时自己去尝味道。

  不要看着上灶的大师傅们可以凭借经验,对调味信手捏来就觉得你们也能办到。

  告诉你们,今天你们被留下,只是因为你们做的比其他人好,不代表你们做的合格。

  光是一个调口上,你们全都不合格。”

  冯正明给上了这一课,很快按照他的要求,分发给47个人的小勺和围裙一起送来。

  尽管第一课就被训了,但是被留下的学徒还都挺高兴。

  毕竟他们心中几乎都对冯正明充满了崇拜。

  推荐他们来的大师傅和老师,都和冯正明的关系很好。

  所以平时没少在他们面前拿冯正明如今的成就举例。

  尤其是职校的老师,更是已经把冯正明当成上课必须要拿出来说的人。

  接下来冯正明把人分成四组,分别去四家店里实习。

  “为期两周时间,希望最后你们能被店长留下。”

  四十七个人也都纷纷表示一定会好好努力。

  一下子多了四十七个学徒,让冯正明四家店后厨里人员配置相当充裕。

  被留下的47人虽说经验不足,但是基本功上都算是很好。

  进入四家店后厨,明显给四家店后厨原有人员减轻不少压力。

  冯正明也没有过多去过问其他三家店的情况。

  他这边更多也都是交给江成哲和夏蕙带着新学徒。

  因为人手充足,冯正明自然抽出时间,开始寻觅合适开高级餐厅的地方。

  同时,冯正明也在联系一些各地菜系里,新兴崛起的一些年轻厨师。

  以期望之后自己高级餐厅开起来,可以邀请他们加入自己。

  首先冯正明就是从沪城本地的本帮菜开始找。

  还不知道冯正明要做的什么?本帮菜大师傅们还纷纷给冯正明进行推荐。

  告诉他哪个年轻厨师现在展现出的一些潜力。

  冯正明就主动跟对方接触,在交流中也或多或少流露出一些,邀请的意思。

  获得冯状元的邀请,那肯定是很多年轻厨师非常乐意的。

  就这么在暗中接触下,冯正明还真就联系好几位沪城的年轻厨师。

  只不过世上哪有不透风的墙?

  他暗戳戳联系优秀年轻厨师的消息,很快就被传播开了。

  让一群给他介绍年轻厨师的老师傅和大师傅们都有点哭笑不得。

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