内，几个人都被冯正明话说的不好意思。
有了夏蕙打样，接下来考核倒是非常顺利。
最终被选中的有47人算是综合得分最高的。
从他们的手艺上来看，确实都能把考核的菜做好，只是经验上都显得非常欠缺。
最明显就是火候的把握和调味上，几乎没有一个能拿捏的很精准。
冯正明在考核完毕，其他来应聘的学徒都走后。
他立刻给被留下47人上了第一课。
“这个发给你们的小勺，以后你们都要随身带着，我给你们发的学徒围裙上，有地方专门可以放这个小勺子。
之所以让你们随身带着这个小勺子，是让你们记住，做菜调味的时候，你们要随时自己去尝味道。
不要看着上灶的大师傅们可以凭借经验，对调味信手捏来就觉得你们也能办到。
告诉你们，今天你们被留下，只是因为你们做的比其他人好，不代表你们做的合格。
光是一个调口上，你们全都不合格。”
冯正明给上了这一课，很快按照他的要求，分发给47个人的小勺和围裙一起送来。
尽管第一课就被训了，但是被留下的学徒还都挺高兴。
毕竟他们心中几乎都对冯正明充满了崇拜。
推荐他们来的大师傅和老师，都和冯正明的关系很好。
所以平时没少在他们面前拿冯正明如今的成就举例。
尤其是职校的老师，更是已经把冯正明当成上课必须要拿出来说的人。
接下来冯正明把人分成四组，分别去四家店里实习。
“为期两周时间，希望最后你们能被店长留下。”
四十七个人也都纷纷表示一定会好好努力。
一下子多了四十七个学徒，让冯正明四家店后厨里人员配置相当充裕。
被留下的47人虽说经验不足，但是基本功上都算是很好。
进入四家店后厨，明显给四家店后厨原有人员减轻不少压力。
冯正明也没有过多去过问其他三家店的情况。
他这边更多也都是交给江成哲和夏蕙带着新学徒。
因为人手充足，冯正明自然抽出时间，开始寻觅合适开高级餐厅的地方。
同时，冯正明也在联系一些各地菜系里，新兴崛起的一些年轻厨师。
以期望之后自己高级餐厅开起来，可以邀请他们加入自己。
首先冯正明就是从沪城本地的本帮菜开始找。
还不知道冯正明要做的什么？本帮菜大师傅们还纷纷给冯正明进行推荐。
告诉他哪个年轻厨师现在展现出的一些潜力。
冯正明就主动跟对方接触，在交流中也或多或少流露出一些，邀请的意思。
获得冯状元的邀请，那肯定是很多年轻厨师非常乐意的。
就这么在暗中接触下，冯正明还真就联系好几位沪城的年轻厨师。
只不过世上哪有不透风的墙？
他暗戳戳联系优秀年轻厨师的消息，很快就被传播开了。
让一群给他介绍年轻厨师的老师傅和大师傅们都有点哭笑不得。
不得已，老师傅们出面找冯正明谈了谈。
表示如果冯正明真的缺人手，也不能这样明目张胆的背后挖人。
冯正明只是很平淡的回应：“无论多优秀的青年厨师，如果他们一直在自己师父手底下，永远也不可能真正成长起来。
我找他们是给了他们更好的机会，让他们有机会超越自己的师父，也能够成为大师傅。
这不是更好的促进了，我们青年厨师的进步吗？”
得到冯正明这样回应，让老师傅们顿时有点拿他没办法。本章完
选料的时候会不会注意不能浪费材料？
还有切配过程中，是不是会考虑到节省原料？
以及切的过程里刀功好坏。
还有切配结束后，会不会顺手把菜墩和菜刀清理干净？
烹饪的过程中也是会观察他们每一步细节。
能不能掌握好油温？
是不是能保证需要滑油菜码火候？
最后才是看一道菜的成品，能不能达到考核的要求。
一整套考核下来，冯正明专门准备了一张表格。
上面会有不同步骤的分数。
他、江成哲、孙海、夏蕙、管伟、朱旭、张磊都是分别进行观察打分。
观察下来，冯正明也不得不承认，跟了师父的学徒厨子确实要比从职校刚毕业的要更加注重各种细节。
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