木已成舟！
他们也只能将希望寄托于晚上的年夜饭了。
当然。
以黄骏的精湛厨艺，即便是简单的炒饭和紫菜汤，也必定能够呈现出令人难以忘怀的美味。
如此一想，他们也就不再多言，纷纷拿起摄像设备，准备投入到接下来的工作中。
这时，钱国祥迎了过来，笑容满面地向黄骏汇报工作：“黄厨，大米饭已经按照您的要求蒸好了，也已经按你的要求翻了翻，打散并盛出来放在盆子里冷却，这会已经全部都已经凉了…”
“好的，辛苦你了，钱助厨。”
他冲钱国祥微微颔首，转而补充道：“哦，对了，钱助厨，鸡蛋和其他配菜都准备妥当了吗？”
钱国祥立刻回答道：“鸡蛋已全部打散备用，配菜也根据你的要求全部切成了细丁，一切都准备就绪了，就等你来掌勺了！”
“好！”
黄骏再次点头：“那咱们就开始做炒饭吧！”
炒饭，作为华夏菜系中一道最基础的菜肴，几乎每个家庭都会制作，几乎每个会做饭的人都能够信手拈来，即便是初学者，也能随意地炒出一盘。
但要说到把炒饭做得特别好吃，那这里面可就有不少讲究了。
做炒饭，最好是用剩饭。
剩饭炒起来更容易散开，而且口感也更加有嚼劲。
这是因为剩饭放了一段时间后，表面的水分会随着热气逐渐蒸发，使得大米表面变得干爽，更易于在热油中均匀受热。
而且，凉透的大米在热油烹炒时，油脂的香味能够顺着热气渗透进大米内部，赋予米饭更加浓郁的香气。
相比之下，热米饭则没有这种效果。
由于米粒中仍含有较多的水蒸气，这些水蒸气会阻碍香味的渗透，使得炒出的米饭香气不足。
此外，在炒制过程中，这些水蒸气还会使米粒变得发黏发软，完全失去了炒饭应有的粒粒分明、香润弹牙的口感。
在炒饭的制作过程中，蛋液加入的时间也大有讲究。
黄骏打算的做法是先炒配菜，再炒米饭。
当米饭炒得差不多时，再开始调味，并在最后一步将蛋液淋入锅中，迅速翻炒。
待蛋液完全裹在米粒上并凝固成型时，即可出锅。
这种做法的妙处在于，米粒在调味时已经吸收了盐分，使得口感层次更加丰富。
品尝时，首先感受到的是油脂的浓郁香气，紧接着是鸡蛋的鲜美滋味，最后是米粒的咸香与咬破后的独特口感。
各种味道层层包裹，相互交织，为味蕾带来极致的享受。
这种炒饭因其独特的色泽与口感，被赋予了“金包银”的美名。
无论是口感、味道还是卖相，“金包银”都远超普通的炒饭。
不过啊，“金包银”这种做法也有个缺点，就是如果你想吃那种嫩嫩的、一块一块的鸡蛋，这种方法就做不出来了。
另外，因为最后才放鸡蛋，所以炒米饭的时候得多放点油。
这样做出的炒饭才会香滑弹牙，令人欲罢不能。
若油分不足，炒出的米饭则会显得干涩腥气，难以下咽。
黄骏之所以对炒饭的制作技艺了如指掌，并非源于他对炒饭怀揣着某种特殊情感，而是完全仰仗于系统提供的丰富实践经验。
“江主播，吕主播，我们开始吧…”
他简短地吩咐一句后，便将一口大锅稳稳置于炉灶之上，打算按照系统指导的方法来进行烹饪。
吕鹏飞与江水寒迅速调整镜头，将焦点对准了黄骏。
面对镜头，黄骏简短地介绍了几句，便转而投入到炒饭制作中最关键的一环——滑锅。
为确保米饭在翻炒过程中不粘锅，他耐心地进行了多次滑锅操作。
完成滑锅后，他往热锅中加入猪油。
等油锅里泛起热浪…
他麻利地将钱国祥事先切好的火腿肠丁的五分之一倾入锅中。
“滋滋滋——”
随着食材与热油接触的瞬间，发出一阵清脆的声响，黄骏快速地翻炒起来。
在一旁密切注视的钱国祥目睹此景，眼神中闪过一丝疑虑，稍作停顿后，终是忍不住开口询问：“黄厨，您这是打算准备十来个人的份量吗？一次性炒这么多，会不会有点太多了？一锅炒个三四份的量，或许更为稳妥吧？”
虽说此举能大幅度地节省炒制的时间，但因为食材太多，搞不好会影响最终的口感。
面对钱国祥的顾虑，黄骏嘴角勾起一抹自信的微笑，从容不迫地回应：“钱助厨，请尽管放心，我心中有数。”
想到黄骏那高超的技艺，以及对火候和翻炒技巧的独到把握，钱国祥便不再多言，转而选择了默默地信任和支持。
毕竟，黄骏的实力摆在那里，他有理由相信这位主厨能够妥善处理一切。
黄骏将胡萝卜丁倾倒入锅中
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