房处理面粉。
揉好面发酵需要一些时间,好在他们这里气温不低,不需要等很久。
在等待的时间里,宁绍明把烤网清洗两遍,又煮了一遍高温消毒。
接着在砖砌的四方小烤炉底下铺上一层草木灰,以免炭火直接接触水泥地面,导致地面崩裂。
然后才往里放烧红的炭,把烤网摆上去,在网的表面薄薄地刷上一层油,防止烤东西的时候容易沾。
做完这些他终于宣布:“可以开始烤了,把你们串好的火腿肠拿过来吧。”
宁时夏立刻把几串火腿肠递过来,满脸期待地蹲在他身边看。
宁绍明手上边翻动着烤串边说:“这种火腿肠其实也不是热狗里面放的烤肠,下次我抽空给你们做。”
火腿肠本来就是熟的,烤起来很快,不过改花刀、刷上油之后,稍微烤久一些,改花刀翘起来的地方就会脆脆的。
它的表皮变得皱巴巴之后,一口咬下去,牙齿刚碰到它的表皮时,会稍微有点点嚼劲。
火腿肠自身的味道,加上烧烤酱丰富的滋味。
让两个小孩和一个老小孩吃得眼睛晶晶亮的,吃完又眼巴巴地盯着烤炉。
宁绍明却站了起来,把位置让出来:“你们自己先烤着,我去看看面发好了没。”
为了能减少发面的时间,他把之前把烫洗烤网的水利用起来了,往里兑了些凉水降温到大概四十度,把面盆座到温水上发面。
现在过去看,面果然已经发好了。
揉面、分剂子、把剂子整形成自己想要的形状,然后上锅二次发酵,蒸熟。
趁着馒头还在蒸,宁绍明看材料齐全,顺带手用空塑料瓶当打发工具,自己做了点蛋黄酱。
两个孩子眼巴巴地等着,结果听说夹火腿肠的面包做好了,兴冲冲跑进厨房一看,傻眼了。
“怎么是大馒头!”
“爸爸骗小孩儿!”
宁时秋:“虽然爸爸把这馒头做成了面包的形状,可它们也还是大白馒头呀!”
宁时夏:“没错,我们小孩子可不是好糊弄的!”
宁绍明也不急着辩解,只说:“你们等会儿就知道了。”
他把馒头拿到外面,放到烤架上,先把表面稍微烤干一些,然后再刷一点油烤一烤。
刷上油烤过后,再戳一戳馒头的表面,可以听到咔滋咔滋的脆脆的声音。
把馒头表面烤到微微金黄,做成面包形状的烤馒头被他从中间切开。
放上一片洗干净晾干水分的生菜、几片烤肉、一根烤火腿肠。
再拿到两个孩子面前:“看看,现在像不像面包?”
他们异口同声:“像!”
接着用力鼓掌欢呼:“爸爸太厉害啦!”
“爸爸是无敌中华小当家!不对,是无敌中华大当家!”
宁绍明看着孩子们对自己崇拜的眼神,被他们夸得整个人都要飘起来了,满口许诺:“爸爸以后天天给你们做!”
“咳咳!”赵如月立刻咳嗽几声提醒他,这烤馒头热气得很,小孩子吃多了保准上火喉咙痛,哪能天天做。
可惜她咳得太晚,那当爹的话已经说出去了。
两个孩子可怜巴巴地看着赵如月,搞得她都不好意思拒绝。
只能退一步:“如果不用烤的,天天做也行,不然你们就等着去你们三外公家拿苦药吃喽。”
宁时夏被吓得捂住嘴巴,发出闷闷的声音:“我不吃苦药!”
宁时秋看了一眼热狗,犹豫地说:“那、那以后还有这种香香甜甜的酱吗?”
别的他不吃也可以,但是这种酱太好吃了,他很喜欢,舍不得放弃它。
赵如月看向宁绍明,宁绍明回想起没有打发器做蛋黄酱后泛酸的手:“等我去县城买机器回来,你们想什么时候吃都能吃到,以后早上吃馒头,可以掰开馒头抹一点酱夹着吃。”
一家人商量着的时候,宁达说有事要离开一会儿。
他回来时,手上拿着一包辣条,一走近就递给宁绍明:“老三你帮我烤一片这个,我想夹在那个什么狗里吃。”
宁绍明懵了一下,接过来:“爸,没想到你还挺时髦,竟然还吃辣条。”
宁时夏说道:“爸爸你不知道吗?爷爷最喜欢吃冰糖和辣条了。”
他还真不知道……
宁绍明心里有点愧疚,自己竟然还不如女儿了解父亲。
他难得贴心关怀一回:“这个可不能多吃,吃多了容易上火,你上了年纪得注意身……”
宁达眼睛里只有他的辣条,不耐烦地打断儿子念经:“哎呀知道了知道了,到底谁是爹,你怎么比我还啰嗦,快点烤!我还能再吃一个,今晚晚饭喝几口稀粥就行了。”
宁绍明:“……”
说不过他,只能认命烤起辣条来。
辣条里香料多,烤起来跟烤肉是不一样的香,那香味问起来比烤肉
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