口煤炉像微型炼钢炉般红光灼灼。
钱进去看了看切肉片的进度，示意伊湘君带人去支起铁锅。
这年头的人不挑剔，干重活的人都是重口味，所以十口铁锅里放的全是麻辣锅底。
牛油块在锅底滋滋化开，热水倒进去，呲啦声中，麻香味跟随热气迅速蒸腾。
一捆捆大葱扔在地上，知青们端着搪瓷缸或者铝饭盒去领黄豆酱。
然后各自去抽一根大葱，不用洗，剥掉葱白外皮用手擦一下葱叶，抹一口黄豆酱塞进嘴里咔嚓一声，就是一句‘带劲’。
火锅迅速沸腾。
钳子凑近猛吸一口，呛得直咳嗽：“这家伙够劲，蜀中那边的配方吧？我70年、71年被借调过去修铁路来着，那会庆功宴上吃的就是这！”
他布满老茧的手也不怕烫，伸手进锅里抓起一根在油面上翻腾的干辣椒便塞进了嘴里。
随即他脸色通红、倒吸凉气：“准没错，正是这个味儿！”
烧饼看他一个劲的张着嘴倒吸凉气，迅速开门出去捏了团雪塞进去。
钳子起身要捶他，烧饼认真说：“我为你好，是不是不辣了？”
“是不辣了，可老子就是想享受这个辣味！”钳子继续要捶他，引得众人哄笑。
切好的羊肉片大把大把的撒进锅里。
瞬间蜷成一团。
邱大勇在吆喝：“别着急啊，肉管够，别吃不熟的，到时候闹肚子！”
话是这么说，当红油再次沸腾的时候，已经有人开始下筷子了。
羊后腿肉在热汤里翻滚，血色褪成粉白的刹那，立马被人迅速捞起。
裹着红油的肉片不需要任何调料了，光是锅底的滋味已经足够征服这年代青年们的舌头。
肉丝纤维上捻着红油，入口先是滚烫，继而鲜甜混着麻香在嘴巴里炸开，又烫又麻的感觉很神奇，让人舍不得停筷子。
还有牛肉也下锅了，这又是另外的风味。
钱进给的大前门香烟起作用了，他们买的牛肉还挺肥的。
带着肥肉的肉片下锅里，脂肪层迅速收缩跟融化了似的。
“趁热吃趁热吃”的吆喝声不断。
烫得人嘶哈吸气却直呼过瘾的声音更是不断。
邱大勇最后拿出镇场子的羊尾油。
雪白的脂肪颤颤巍巍。
钱进看的反胃，却馋的好些人吞口水。
这是缺油水的年代里，青年们眼里的好东西。
人家是看他们买的肉多，才给塞了两块大绵羊的羊尾油。
邱大勇解释：“寻常时候咱老百姓买这个肯定买不到，都被人家自己留下了。”
羊尾油片进入热汤里打个滚便蜷成白玉卷，众人抢食，说是入口即化却无半点腥膻，反而能吃出淡淡的奶香味。
钱进听他们说的神奇试了一口。
有个锤子的奶香味！
又油又腻！
还有饭量大的青年肚子饿，他们开始抓了面条粉条撒进锅里。
面条和粉条在滚汤里吸饱汁水，亮晶晶地滑进搪瓷缸，被青年们连汤带粉吸得呼噜响。
他们额头的汗珠映着炉火，热气腾腾。
除了挂面，钱进也买了少量的手擀面。
他想多买，奈何不多了。
这是抢手货，现擀现卖，是寒冷天气里好些人家的晚饭首选。
人民市场里的手擀面在面团中揉了鸡蛋清，抻开时有弹性，下锅遇热便蜷成麻花状。
钱进捞起一筷子吹了吹塞嘴里，面条弹在腮帮上软软的，使劲嚼一口，麦香混着牛油直冲天灵盖。
不知谁往锅里下了把干野菜，青翠的叶脉在红汤里舒展如春柳，苦香味道倒也别具风格。
钱进看到后哈哈笑：“谁还带了野菜啊？”
有人不好意思的说：“我妈今天让我给二舅家送过去，一直没过去，那就不送了，咱涮着试试好不好吃。”
烧饼则变戏法似的摸出一袋炒花生，粗盐粒裹着焦香在众人手里传递。
一人只能分到四五个花生，却吃的满口喷香。
吃喝的开心，有青年便跳上货箱，用铁勺敲着锅沿唱快书，唱到‘武二郎痛饮十八碗’时，有人喊：“是要打老虎了。”
烧饼被推出去装老虎，众人要邱大勇去打他。
烧饼便骂骂咧咧：“老子的花生给狗吃了。”
邱大勇冲钱进笑了起来：“这帮兄弟不知道多久没这么快活了。”
他叼起一支旱烟卷，看着汤锅的目光悠远：
“自从我们在这个城市里聚到一起，好像天天皱着眉头，连个笑声都难以听到。”
“饭都吃不饱，肯定笑不出声