msp;吸完烟，“干吧”
三人忙活起来，烤炉和鸭子备好后，又开始了所有的备菜，中间雨柱试了试烤炉的温度，感觉能控制好温度，鸭子腌了一个多小时，依次挂在炉子上，到了十一点，雨柱道:“你俩一会甩开膀子翻炒，四个灶眼差不多够了”，
这年代，讲究现做现吃，您提前做好，虽然可用大罩子罩着保温，可会被同行笑话，，所以，基本都是现做，这就极大考验厨师的手法和炒菜的顺序，所以，这时候的大席菜，上完凉菜，基本上都不讲究顺序了，哪个容易先炒哪一个，
雨柱看了看烤鸭，差不多了，洒上料子，打开炉口，增加通风，同时，把木炭小心都堆在一起，用专用铁罩着盖上，烤鸭先晾着，
这时开始炒菜了，四口锅，两锅炒一个菜，胖子马华起锅烧油，什么葱姜蒜搞里头，然后奋力的翻着以保证受热均匀，而雨柱在一边配着料子，拿个炒锅，在一个小炉子翻炒，差不多了，就倒在大锅里，胖子马华翻得更起劲了，
看官可能疑惑，为啥，葱姜蒜不是搞里头嘛，干啥还要再配料，对喽，这是单独把料配出来，抖音上面葱姜蒜之后，是不是还有各种酱，料，这才是真正的调料功夫，
转眼间，上了四道菜了，几个小火炉都用上了，有的料子要小火，有的要大火猛攻，
这边马华胖子脸上都流汗了，雨柱抢过胖子的大锅铲，“抓紧喝点水，”说完翻炒起来。
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