的味道,我两个都喜欢!老姐,你做的炒豆芽都好吃!”
“嗯!每个菜都好好吃,选不出来最喜欢哪个了。”文超补充
朱莉摆摆手,眨眨眼睛:“小意思,小意思,日常操作。”
刘敏秀:“你老姐烧的菜每天都不够卖。”
钱一花吃了好几块猪蹄,这猪蹄炖的软烂的牙齿都不用费力,粘稠的汤汁和猪蹄一个味儿,咸香得很,黄豆也软烂的只要抿就可以了,黄豆和软烂的猪蹄一起嚼,嚼着更香了。
农家人胃口本来就大,干农活费体力,两大碗米饭不在话下。钱一花胃口也不小,菜和饭都吃得精光,汤也喝完了。
在老家时她还挺担心的,她知道孙女菜烧的不错,但都没跟大师傅学过,她心里也没底,万一只是这段时间运气好才赚的多些呢。
上午在厨房帮忙,再加上这顿饭,心完完全全放下了,以后哪里用得到她她就上,尽力帮他们这个小家把日子过好就行了。
吃完饭弟妹们写作业,朱莉还要去菜场采购些猪蹄和虾。她另外买了一只鸡和好些蔬菜,又去超市买了椰子水,晚上做椰子鸡火锅。
第32章
忙忙碌碌一天, 七点钟从小厨房离开。
下午龙凤胎没过来,在家里做作业,听见开门声,蹦蹦跳跳的就到门口了。文超不蹦跳,他小跑,接过爸爸手中一大袋食材, “老爸晚上吃什么?”
“你老姐说做椰子鸡火锅。”
俩孩子脑边各一个问号, “椰子鸡火锅?”
由于太好奇, 已经做不进作业了, 于是厨房就换成了他俩帮厨。也不算帮厨,就是围观。朱莉给他们一人开了一只椰子。
兄妹俩对这水果椰子可好奇了,椰子汁很好喝,就是喝多了有些甜,没可乐喝起来爽。吸上来才知道原来真正的椰子水是透明的, 不是白色的。
第一口小口, 文雯砸吧了下味道, 很淡, 连喝了几口,哇,很清新的口感,没有很甜,是很天然的带有椰子香的清甜。看电视里吃过,原来椰子水是这个味道。
“我有点期待待会儿的椰子鸡火锅了。”文超笑眯眯的,他也很喜欢这个味道。
俩人一人抱着一个椰子上看下看,左看右看。眼里的满足感都能够溢出来。
家里常吃的水果是苹果橘子梨和香瓜, 香瓜自己地里种的。文雯不喜欢咬起来脆脆的口感,也就橘子吃得多些, 而文超呢,没啥喜欢的水果,每次都是奶奶切好了他们才吃点。
钱一花并不知道这些,她也没吃过别的水果,常见的就是这些,也习惯买这些。听说小孩子要每天补充什么维什么C的,水果里面有,那她就定期买。孩子们不吃就削给他们吃。
客厅里,钱一花给家里每人都凉好了开水,水壶里是半温的。她下午没去厨房帮忙,儿子让她下午在家休息,她哪闲得住。下午把地都拖了一遍还不够,厨房卫生间也擦了一遍。
朱春华喝光一整杯水,“家里有老人就是不一样,进来屋里擦得亮亮堂堂的。”
钱一花很高兴:“这几天有我在,家里卫生你们不用担心。”
文雯文超在厨房发出的尖叫连客厅都听到了,当然,他们的房子也没有多大。姐姐三两下就把一个椰子从中间打开了,椰子水倒进锅里。
家里大人在厨房门口望了下,小孩就是看什么都新鲜,他们便不凑热闹了。
朱莉给他们示范怎么用勺子刮里面的椰肉,又要拿起一个来开,朱文超说想试试。
朱莉教他诀窍,文超不说两三下吧,五六刀之后也终于开了一个椰子。文雯竖大拇指:“超超没想到,厉害啊!”
文超点点头,蚊子般的声音,“小意思。”
他们两个挖椰子肉,朱莉就在一边准备各种配菜和蘸料了。沙姜和小米辣切碎,倒些酱油,小青柑切半放旁边,待会儿吃之前再放。放久了小青柑的味道就完全和酱油融合了,尝不出它特有的清香了。
文雯手上在刮椰子肉,眼里又对小小圆圆的小青柑好奇了,“姐,我想尝尝那个。”
朱莉给她递过去半个,给文超也半个。 “嘶,这么酸!”文雯五官都皱在一起了。文超淡定如常,一他能忍,二他就是喜欢吃酸。
“超超你不觉得酸嘛?”
“还好。”
文超将盛了椰子水的锅子端到客厅餐桌,按照姐姐说的按下按键,朱莉切好了鸡出来,锅子也开了,她把鸡肉倒进去,交代老妈滚了撇掉点浮沫,她 则进去准备煲仔饭。
大米泡了有二十分钟,沥干水分倒入砂锅,倒没过半指的热水,几滴色拉油,大火煮五分钟转小火。
这时候朱莉切奶奶带过来的腊肠和腊肉,斜切能够充分发挥腊肠的香气。另一个锅熬煮待会儿拌饭的酱汁,清水里放几块肥肥的腊肉进去,能够让酱汁更油亮。再放白糖酱油和老抽蚝油,微微煮热即可。
砂锅盖子的小洞有水汽冒出,掀开盖子用筷子在米饭上戳几个洞,铺上腊肉腊肠和过了水的香菇玉米青豆。
文雯好奇:“姐,为什么要戳几个洞啊?”
“让米饭受热均匀,下面的水汽上来,上面的腊肉腊肠容易熟。”
盖上锅盖稍稍淋一圈花生油,慢慢转两圈,让米饭底部的油流淌均匀,小火焖八分钟,烧热的酱汁淋一圈,最后焖两分钟关火。
腊肉的香味和底部锅巴的香味分层次冒出来,文雯和文
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