打片刻，最后倒入香油封口。
她起锅烧油，随后团起肉馅，熟稔地在手中盘得滚圆，再在肉丸子上裹了层鸡蛋液。此刻油温火候正好，温苒苒缓缓将团好的丸子下入油锅中。
油锅中热油翻滚沙沙作响，浑圆的肉丸周遭冒着小泡，一股肉香瞬时就飘了出来。
温苒苒看着锅中圆圆胖胖的丸子微微弯了弯眼眸。
师父，我定会做好这道四喜丸子，也会好好活下去！
锅里的丸子逐渐变得金黄，肉香中透着些许油津津的香味。温苒苒将丸子捞出放至一旁，肉丸仍是饱满滚圆的模样，没塌陷、没开裂，她抿唇笑笑，很是满意。
她烧热底油，下入葱段姜片。葱上带着的水汽遇上热油，锅中立即噼里啪啦响个不停，配上外头时不时响起的鞭炮炮竹声，显得尤为热闹。
葱姜香气飘起，温苒苒撒入黄酒，带着酒香的烟气从锅边瞬间升腾而上，她又倒入酱油。待调料香气被热油烹香后，温苒苒放入早起准备好的高汤，锅里刺啦一声，瞬时归于平静。
她把炸好的肉丸放入锅中，再加上适量的食盐和白糖，最后盖上锅盖烧煮。
这边做着四喜丸子，温苒苒趁着
空档去做拔丝白果。
白果不是果，其实是鸡蛋，拔丝白果也就是拔丝鸡蛋，还叫苏黄菜。说起拔丝，温苒苒很是佩服当初创了拔丝这一做法的老祖宗，万物皆可拔丝，拔丝白果、拔丝地瓜、拔丝苹果、拔丝香蕉……这简直就是逢年过节哄孩子的福音！
温苒苒将鸡蛋彻底打散，放入泡好的淀粉搅拌均匀不见半点颗粒，随后将油锅烧热开始摊蛋皮。
她将盛着热油的锅提起晃动几圈，直至锅边都沾上热油后再把多余的油倒出去。此刻锅烧得正热，温苒苒将蛋液倒入锅中。她熟稔地转动铁锅，黄色的蛋液立时挂在锅壁上。
锅里滋滋啦啦地响，蛋液渐渐凝固变得金黄。温苒苒趁着表面蛋液还未完全凝固，揭起蛋皮边缘翻过去对折，飞快地用锅铲底按压蛋皮，直到蛋皮粘得紧实。
她把吊好的蛋皮放至案板上，改刀切成大小一致的菱形块后放入剩余的蛋液中翻拌，旋即转身烧了锅热油，待得油温有三成热时下入裹了蛋液的蛋皮。
此刻油温正好，黄澄澄的蛋皮在锅底冒悠悠晃晃地浮了起来，周边冒着小泡。原先薄薄的蛋皮缓缓膨胀鼓起大泡，一堆金灿灿的黄胖子挤在一块，漏勺翻动时外壳碰撞在一起沙沙作响，听着就酥脆。
温苒苒将炸好的鸡蛋捞出，待油温再高些时倒回去复炸。经过复炸的蛋皮不易回软，口感更好。
蛋皮准备妥当，温苒苒按照经验在锅中兑了水油，随后放入白糖开始熬糖。
锅中的油水浆逐渐冒大泡，变得微微黏稠。
温苒苒见火候差不多，往外看了两眼。她见傅清煦离得最近，手中还拿着折扇，赶忙开口唤他：“阿煦哥哥快过来！”
傅清煦闻声赶忙跑过去，边跑边回头看霍行，见他脸色黑如锅底，不禁扬扬唇角。
“怎么了？”
温苒苒这时候的糖浆熬得火候正好，她边把炸好的蛋皮往锅里倒边对傅清煦道，“阿煦哥哥帮我朝锅里扇风。”
“扇风？”傅清煦最是不解，但也立即照做。
温苒苒翻着锅中的膨得鼓鼓的蛋皮，糖浆尽数挂在上头，金黄的蛋皮被镀上了层亮光。她腾出一只手来抓了一小把芝麻撒在锅内，离火再翻炒数下，一道金灿灿的拔丝白果便成了。
她把菜装盘，顺手夹了一块给傅清煦：“阿煦哥哥你尝尝。”
晶莹的糖丝扯了老长，傅清煦放入口中，品着那甜丝丝白果，酥脆甜香的味道让他不自觉看向温苒苒，眸中笑意渐深。
温苒苒把菜分出一小碗，朝院中立着的阿行笑笑：“阿行！过来尝尝！”
傅清煦看着她特意盛出来的一小碗菜，再瞧瞧自己手上十分随意的筷子，唇边笑意微僵。
齐衍接过碗，余光扫向一旁的傅清煦。他提了下唇角缓缓开口：“这就是你说的拔丝白果？”
“是呀！”温苒苒笑眯眯地弯了眸，“知道你爱吃甜的，这是特意给你做的。”
齐衍微微扬眉，傅清煦拿着筷子的右手轻颤，垂眸遮住眼中晦暗。
齐衍得意地放入口中一块金黄酥脆的白果，嚼得颇香。
锅里的四喜丸子也差不多好了，温苒苒将丸子捞出放在盘中，转身舀了些淀粉放入汤汁中勾了个米汤芡，最后点入些许鸡油，原本的肉香味变得更加浓重，勾得那头菜地里的温俊良都是口水横流。
“三丫头，你这做的是什么啊？”温俊良拍拍手上的土就颠颠跑了过来，眼睛直放光，“呀！是四喜丸子！”
温苒苒将汤汁淋在肉丸上，为其添上抹油亮色泽。
“诶？”温荣数了数觉得不对，“四喜丸子怎么变六个了？”
“六个不好嘛？”温苒苒笑吟吟道，“六喜更吉利嘛！”
“对对对，三丫头说得对！”温俊良咧着嘴笑，“六六大顺，这多吉利！”
温苒苒笑着把做好的四喜丸子放入盛了温水的锅中，免得等会凉了，又去着手做八宝葫芦鸭和什锦白果。
这是当初在程记酒楼给裕王他们做的，三叔和大哥哥念叨了好久。因为平常一直忙着没空做，是以今日做给他们尝尝，过年嘛，图个开心！
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