氏将第二锅洗干净,再往锅里放入清水,将早上雷老大剁好的排骨洗干净放进去煮。
然后再去仓房里拿米出来淘洗干净,等第一锅清水烧开后,将米倒进去,然后不时搅拌搅拌,不然大米粘锅,大米煮到七分熟时,用簸箕沥出来,再把锅洗干净,放上适量的清水,再把甄子放进锅里,把七分熟的米饭放进甑子里,盖上盖子把米饭蒸熟即可。
把米饭蒸上后,覃氏将最后一口锅洗干净,开始做蒸鸡蛋羹。
覃氏先拿2个鸡蛋,把鸡蛋磕入碗中,用筷子调散,再加入少量盐,再调匀,再加入适量温水,再调匀,最后在锅里放入清水,放上蒸隔,将碗放在蒸隔上,盖上盖子用小火慢慢蒸熟即可。
将鸡蛋羹蒸上后,覃氏再将第二锅中煮好的排骨取出来洗干净,再把锅洗干净后,倒入适量的油,等油化开将排骨倒进去翻炒,炒至金黄则加入清水和适量盐,盖上盖子开始炖,直到顿出香味即可。
同时,陈氏先将瘦肉洗干净,再切成薄片,瘦肉切好后,又把番椒切成段备用,再将配料葱姜蒜切好。小炒肉的备菜就弄好了。
陈氏再去菜地里摘茄子、黄瓜和番椒,摘回来后洗干净,然后切好,最后再将备料备好,等覃氏将其他菜做好后直接开炒和开拌。
覃氏将排骨炖着后,鸡蛋羹就蒸好了,把鸡蛋羹取出来,将锅洗干净,然后做小炒肉。
覃氏在烧开的锅里加入适量的油,等油化开将姜、蒜和番椒放进去翻炒,翻炒几秒后就将肉导进去炒,大火翻炒一会,加适量盐再翻炒几下,再将葱段放进去翻炒几下即可出锅,小炒肉这道菜就炒好了。
覃氏再将锅洗干净,同样放油再放姜、蒜和番椒进去翻炒,翻炒几秒后就将茄子倒进去炒,大火翻炒一会,加适量盐再翻炒几下,再将葱段放进去翻炒几下即可出锅,番椒炒茄子这道菜就炒好了。
最后覃氏用番椒、葱姜蒜、盐凉拌黄瓜,凉拌只用了一两分钟就做好了。
所有菜做好后,已是酉时二刻,此时天色大亮,雷晓晓吃着特意给她做的排骨和瘦肉,开心的多吃了一碗饭,成功的把自己吃撑了,饭后又拉着雷老大好一番闹腾才好受一点。
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