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赵如月点头：“劳动节放假，看看到时候忙不忙，要是客人多，就等过了劳动节假期再搬。”
两人商量好就各自忙去了。
早上主要卖羊汤米粉和羊汤米线，那汤首先得熬好。
宁绍明忙厨房里的活，处理羊肉、羊杂、羊骨头、熬汤、腌肉，泡干粉。
有些羊杂和猪杂不好嚼，得先把它们炖得耙一些，再切成小块或者小条状，这样不管是煮还是炒都比较方便。
做完这些他也不能停下来休息，还得揉面蒸馒头，炸馒头、炸火腿肠、炸猪肉片，做蛋黄酱。
不过他们觉得早上买热狗面包的人应该不多，做热狗面包需要用到的东西，可以慢慢来。
宁绍明围着灶台忙活，赵如月就去清洗蔬菜和配菜。
洗干净沥水，该切条的切条，该切段的切段。
分开切好后，整整齐齐地码在托盘里，然后送到厨房灶台旁边的架子上放好。
做完这些她又去擦桌子、摆椅子，把酱油、辣椒酱、醋、纸巾还有一次性筷子摆在每张桌子上。
再检查一下收银台下面抽屉里的零钞，记住每种钱的位置，以便加快找钱的速度。
星期天早上来的人里学生少，她暂时没有准备取餐号码，只能像大排档一样，先自己手写点菜单。
两人各自分工，有条不紊地做着营业前的准备工作。
…………
从早上五点到六点多，羊汤熬好。
七点多，第一个客人登门，两人才想起第一天正式开张营业，他们还没放开张鞭炮。
要是换成讲究的人，可能还会请舞龙舞狮，不过他们不在意这些，拿了一串鞭炮在门口一放完事。
“你们这店可算开起来了。”第一个来的人也是他们熟悉的人。
就是春节前跟赵如月买过围巾手套的老乡，这次她来身边还跟着一个女孩子，看起来十三四岁的模样。
赵如月笑着说：“建房装修耽误了不少时间，旁边的牌子上贴着菜单和价格，看看想吃点什么？”
老乡识得的字不多，但还是能看懂上面的价格，她看了几眼说道：“还是你这里好，价格都写在明面上，不用总是问，让人问多了不好意思，佳佳，你帮我念念这上面的菜。”
小姑娘背着书包，有些腼腆地站到牌子前面边看边说：“羊肉煮粉、羊杂煮粉、猪肉煮粉、猪杂煮粉，二两的六毛钱一碗，三两的七毛钱一碗。”
“羊肉炒粉、羊杂炒粉、猪肉炒粉、猪杂炒粉，二两的八毛钱一碗，三两的九毛钱一碗，送一碗羊汤，热狗面包一块钱一个，炸火腿肠五毛钱一根，羊杂汤和羊肉汤单独买六毛钱一碗。”
“加青菜两毛一份，加羊肉、猪肉或者羊杂、猪杂都是五毛钱一份，煎蛋三毛一个，煮粉和炒粉都有圆粉、鲜切粉和米线可以选，就这些了。”
看着菜单好像挺多，其实归类后就三种，煮粉、炒粉和热狗面包。
“热狗面包是啥？竟然卖得比一碗粉还贵。”
赵如月解释道：“就是电视上外国人吃的那种，里面夹着肠和青菜的面包，我们家的还加了肉，所以贵点。”
老乡听了转头问女儿：“闺女你想吃不？想吃给你买一个，老外吃的东西，我吃着不一定合胃口，我还是爱吃米粉。”
她闺女也没吃过，点点头小声说：“想。”
赵如月点点头，然后在自己做的点菜单子上写：‘C①‘。
老乡又问赵如月：“妹子，那个炒粉好吃不。”
赵如月拿出来一个碟子，这是早就准备好给客人尝味道的炒粉。
碟子上面有炒的圆粉、鲜切粉、米线各一点：“我拿点给你尝尝，你觉得好吃再买。”
老乡忙摆手：“这怎么好意思。”
赵如月笑着说：“不用觉得不好意思，镇上没有卖炒粉的店，我们怕大家不知道味道影响生意，就提前准备了一些免费给人先尝尝。”
她这么说，老乡才接过碟子，拿了双一次性筷子，跟女儿一起分着尝了尝。
尝完冲着赵如月直比大拇指：“好吃，真好吃，我就要这个炒粉，要羊肉的二两炒米线，闺女你要不？”
她女儿很想要，但是怕自己吃不完：“我都要热狗面包了，吃不完怎么办？”
老乡说：“这有什么，这炒米粉没有汤，吃不完可以打包带去学校再吃，老板娘，你这里可以打包吧？”
赵如月点头：“可以，我们有打包盒，你们不介意的话，汤也能打包，不过汤的只有塑料袋装。”
“那就行了，我们不介意。”
老乡的女儿点了一份二两的猪肉炒米粉，脸上显而易见地更开心了。
“你女儿的那份现在就要吗？”赵如月问她。
赵如月记得初中生一般下午才会回学校，现在还很早，去太早的话，学校估计都没开门，她对老乡说道：“要不你晚点再让她来打包，不然炒米粉放太久也会坨，到时候就没那么好吃了。”
老乡说：“那我提前给你钱，等下午再让我女儿来拿，可以吗？”
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